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ensalada sorpresa cubierta de salmón Ingredientes para 4 personas 1 coliflor 400 gr de salmón fresco 2 patatas 1 cebolla 12 pastillas de […]

Brócoli: 200 gr/ración. Truco: a la hora de comprar, elegirlo de un color verde intenso y sin manchas. Truco: a la hora de cocinar, cocer […]

Borrajas: 500 gr/ración. Truco: a la hora de limpiarlas, quitar bien los hilos. […]

Bonito: en sucio 200 gr/ración, en limpio 100 gr/ración. Truco: para que no resulte tan seco, cocinarlo en trozos pequeños. Truco: si es […]

Bogavante: 500 gr/ración. Truco: a la hora de comprar, asegurarse de que está vivo. Truco: a la hora de manipularlo, hacerlo siempre con l […]

Besugo: en sucio 400 gr/ración. Truco: debe presentar los ojos transparentes, duros y saltones. Truco: para evitar cortar la carne a la hor […]

Berza: 300 gr/ración. Truco: para evitar ese olor tan característico durante la cocción, cocer con un trozo de pan impregnado en vinagre. […]

Berros: 40 gr/ración. Truco: comer en pequeñas cantidades ya que un consumo excesivo puede resultar tóxico. Truco: crecen silvestres por […]

Berenjena: 150 gr/ración. Truco: debe estar dura, brillante, tersa y de color uniforme, sin manchas. Truco: no debe comerse cocida ya que t […]

Bacalao (salado desalado): 200 gr/ración. Truco: al desalar el bacalao, para comprobar el punto de sal, coger un poco de carne del interior […]