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atún rojo marinado con verduritas salteadas en el wok Ingredientes para 4 personas 1 trozo de atún rojo (400 gr) setas shitake setas crisp […]

Queso: 80 gr/ración. Truco: en verano, conservar en la nevera y en el momento de servir dar un pequeño golpe de calor en el microondas dur […]

Pulpo: en sucio 300 gr/ración, en limpio 100 gr/ración. Truco: para que la piel no se separe al cocer el pulpo, no echar sal al agua de co […]

Puerro: 300 gr/ración. Truco: para limpiarlos bien, hacer un corte en forma de cruz en las hojas verdes y frotar entre las manos bajo el ch […]

Pollo: en sucio 350 gr/ración, en limpio 150 gr/ración. Truco: para conservarlo durante más tiempo, pasarlo por la llama para esterilizar […]

Plátano: 150 gr/ración. Truco: para acelerar el proceso de maduración, envolver en papel de periódico. Truco: no guardar en la nevera po […]

Estamos hablando de un restaurante marisquería en el barrio de Chamartín, con una clientela ya hecha después de varias décadas de existe […]

Restaurante Cerrado 2009 ESCAURI Calle Doctor Fleming, 23 28036 Madrid El Escauri es una de las referencias de la cocina vasca actual en Mad […]

Nosotros no vamos a muchos sitios. Tenemos unos cuantos para tomar un vino o un cerveza bien servida. Queremos productos de calidad, trato y […]

el sublime sabor de las ostras a lo largo de la historia Apício, el mayor gastrónomo del imperio romano, estaba a puntito de sucumbir al à […]