Bienvenidos a Listae.me

Sardinas: en sucio 280 gr/ración. Truco: si nos han sobrado sardinas asadas, quitar la piel y la espina, y utilizar para hacer unos canapé […]

Sandía: 300 gr/ración. Truco: una vez abierta, conservar en la nevera tapada con film transparente. […]

Salmón: en sucio 350 gr/ración, en limpio 150 gr/ración. Truco: para quitar las espinas utilizar unos alicates. Truco: para hacer al papi […]

Salchichas: 125 gr/ración. Truco: para que resulten más digeribles, cocerlas en cerveza o vino blanco. Truco: para que no se revienten al […]

Sal Truco: para evitar la humedad, añadir unos granos de arroz en el salero. Truco: cuando un guiso lleva varios elementos, conviene sazona […]

Romero Truco: para extraer todo su aroma, cocerlo en un poco de aceite. […]

Rodaballo: en sucio 300 gr/ración. Truco: para quitar la piel del lenguado, hacer un pequeño corte a la altura de la cola, levantar un poc […]

Remolacha: 100 gr/ración. Truco: al cocerla no retirar la piel porque se «desangraría» quedando descolorida. […]

Rape: con cabeza 800 gr/ración, sin cabeza 400 gr/ración. Truco: reservar la cabeza para hacer caldos. Truco: las carrileras resultan exce […]

los suculentos caracoles a la vizcaína de Karmelo Karmelo es un cocinerote de los que ya no se hacen, tranquilo, tenaz, consistente…, y n […]