¡Viva la Aldea!
Si no existiera el restaurante la Aldea en Comillas, habría que inventarlo: frecuento Comillas desde hace muchos años por lo que he podido […]
Bienvenidos a Listae.me
En San Vicente, donde dije Ostrería digo Annua
Hacía bastante tiempo que no pasaba por San Vicente, y mira que lo tengo a mano, pero el fin de semana pasado quedé con unos amigos para i […]
perretxicos estofados con cebolla y yemas aromatizadas con tomillo
exquisitos perretxicos con aroma a tomillo Ingredientes para 4 personas 500 gr de perretxicos 2 cebolletas 2 yemas 1/4 de vaso de vino blanc […]
calabacines rellenos de setas y verduras
una presentación excepcional de un plato rico y sano Ingredientes para 4 personas 4 calabacines-calabaza 100 gr de setas 100 gr de espinaca […]
patatas guisadas tipo marinera
congrio con almejas y patatas Ingredientes para 4 personas 300 gr de congrio 200 gr de almejas 3 patatas 1 tomate 1 pimiento verde 4 pimient […]
Fernando Canales, en la elección del mejor queso de Idiazabal
Fernando Canales, miembro de honor de la Cofradía del Queso de Idiazabal. El cocinero Fernando Canales, formará parte del prestigioso jura […]
Bodega del Riojano, imprescindible en Santander
La Bodega del Riojano es desde hace muchos, muchísimos años, uno de los restaurantes de referencia en Santander. Su cocina, enraizada en l […]
tartaletas de queso rellenas de calabaza y gambas
queso con crema de calabaza y aceite de albahaca Ingredientes para 4 personas 1 queso fuerte 1 rodaja de calabaza 1 cebolleta 50 gr de gamba […]
merluza en salsa verde de espinacas y piñones
cazuela de merluza en salsa de espinacas Ingredientes para 4 personas 6 rodajas de merluza congelada 100 gr de espinacas 100 gr de piñones […]
patatas con champiñones
berenjena y champiñones aromatizados con tomillo Ingredientes para 4 personas 1 berenjena 4 patatas nuevas 200 gr de champiñones pequeños […]