RESTAURANTE USKAR

Restaurante, Bar
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€€€€€€ Precio medio 30 €
Cocina: De mercadoDe autor | Una Carta | Un Menú

Reservas

Calle Alonso del Barco, 11 . Esquina Sebastián Elcano 28012 Madrid.

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Latitud: 40° 24' 14,400" N Longitud: -3° 42' 3,420" O

+34 911 39 68 63

Descripción

Uskar es el nuevo restaurante de los Hermanos Valdivieso, Carlos y Miguel. Cocina moderna, muy personal y de gran calidad en un local que no puede estar más alejado de las modas imperantes

Horarios de apertura

  • Hoy lunes: Cerrado
  • martes: 12:00 - 00:00 h.
  • miércoles: 12:00 - 00:00 h.
  • jueves: 12:00 - 00:00 h.
  • viernes: 12:00 - 01:00 h.
  • sábado: 12:00 - 01:00 h.
  • domingo: 12:00 - 18:00 h.

Especialidades

Anguila ahumada con remolacha y ajo negro, arroz con carabineros y alioli de lima, Tiradito de Salmón con Leche de Tigre Nikkei, paletilla de cordero al aroma de la Sagra, carnes rojas

  • Ambiente: InformalCosmopolita
  • Bueno para: ComidasAperitivoCenasCelebraciones empresasCelebraciones particularesAfterwork
  • Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosMenu del diaMenús para gruposMedias RacionesServicio con camarerosPara llevar
  • Facilidades: ClimatizadoBarraTerrazaWifi
  • Bebidas: SumillerBodega destacableLicores / espirituososCocktails
  • Tipos de Pago: Ticket RestauranteCheque GourmetRestaurant Pass (Sodexho)Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican Express

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Resumen de valoraciones basado en 57 opiniones

General 4,7/5
Cocina 4,7/5
Servicio 4,6/5
Local 4,1/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Hidden gourmet restaurant with surprising mixtures

Opinión del 22 junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Accidently we stopped at Uskar to have lunch. We did not know the neighborhood - and Uskar looked like an "ordinary" Madrid bar with nice food. The menu did tell us this was not "ordinary". And we were taken by surprise getting our lunch: asparagus with strawberries and cod fish with cream of strawberry. The serving was very nicely presented - and the taste was absolutely superb. Very attentive waiter - and we felt very well treated. We will definitely return, when we come back to Madrid. regards, Dorte and Steen (Denmark)
Opinión realizada desde .Motivo: pareja

Bien em general.

Opinión del 10 abril, 2017
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Bien. Un poco padado de precio. Servicio excepcional.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

Gracias Javier por dejarnos tu opinión, es muy importante para nosotros conocer vuestro punto de vista. Esperamos verte pronto, y que conozcas la nueva carta. ¡Nos vemos!

Bueno ;-)

Opinión del 3 abril, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
La atención a sido muy buena. Creo a mi parecer que deberían habernos dicho antes de darnos la carta lo que no había de la carta porque nos costo decidir lo que queriamos comer y cuando nos iban a tomar nota el camarero nos dice no no hay de esto de esto y lo otro justo lo que habíamos pedido, y luego otra vez a elegir. Por otra parte los segundos platos tardaron en salir a la vez, y por último debería haber más opciones de postres aunque pedí el recuerdo de infancia que el mouse estaba buenisimo pero creo que las tostas y el aceite sobraba ;-) Solo es mi parecer pero yo volveré a probar la carta de verano y a comer esas exquisitas croquetas que me gustan mucho y que a veces paso por el Valdivieso a pedirlas para llevar ;-) Muchas gracias por todo y ya volveré ;-)
Opinión verificadaMotivo: familiar

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

¡Gracias Mari Paz por tu aportación! Nos alegra saber que disfrutasteis en Uskar, y sin duda los matices que nos indicas son importantes para nosotros. Respecto a los platos que no teníamos ese día, deberíamos haberlos comunicado en el mismo momento que os dejamos la carta, estos días de cambio de carta hemos es cierto que hemos tenido varios platos en carta que no hemos podido ofrecer. Será un placer teneros de nuevo, y ofreceros nuevos platos, y nuevos postres :)

Calidad excelente

Opinión del 27 marzo, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
El servicio muy atento, amable y correcto. Los platos, de excelente calidad y muy bien de precio. Un nuevo favorito.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

Gracias Jon por tu comentario, es un placer para nosotros saber que disfrutasteis en nuestra casa. Esperamos poder disfrutar de vuestra compañía en más ocasiones.

Menú de degustación creativo y exquisito

Opinión del 27 marzo, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Ambiente muy agradable con un servicio excepcional. Buena carta de vinos
Opinión verificadaMotivo: amigos

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

¡Gracias Antonio por tu comentario! Seguiremos trabajando para que en tu próxima visita elevemos la crítica a 5 en todos los aspectos, ¡nos vemos!

Muy agradable y comida de calidad muy bien elaborada

Opinión del 20 marzo, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 5 / 5
Muy contento
Opinión verificadaMotivo: amigos

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

¡Muchas gracias José Luis! Esperamos que en tu próxima visita te vayas con la misma sensación incluso, mejorarla :)

Mejor en el local anterior (Hermanos Valdivieso)

Opinión del 13 marzo, 2017
  • General 2 / 5
  • Servicio 2 / 5
  • Cocina 2 / 5
  • Local 3 / 5
Fuimos porque llamamos al Hermanos Valdivieso, un bar de tapas próximo al que nos gustaba ir de vez en cuando. Nos dijeron que se habían desplazado a este (el otro estaba cerrado el domingo) y en general me defraudó. El otro como gastrobar me parece que está por encima de la media; este como restaurante por debajo.
Opinión verificadaMotivo: familiar

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

Sentimos Eva que te fueras con esa sensación, hubiera sido un placer escuchar tus opiniones in situ, seguro de las cuales hubiéramos podido aprender de aquello que no te gustó. Esperamos que nos puedas dar otra oportunidad de convencerte al igual que hemos hecho en Hnos. Valdivieso.

Conocer su cocina

Opinión del 4 marzo, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
En general todo muy bien y bueno.
Opinión verificadaMotivo: otros

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

¡Gracias Eduardo! Nos alegra tu valoración general, ¡esperamos seguir contando con tu visita!

Creatividad y buen producto

Opinión del 26 febrero, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 3 / 5
Fuimos por una recomendación de un amigo y superó nuestras expectativas. Los platos muy ricos, sabores cuidados y buen producto. La recomendación del vino, muy acertada. Repetiremos seguro.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

¡Muchas gracias Pilar! Esperamos verte pronto

Muy buena comida

Opinión del 20 febrero, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Muy buena comida y gran trato recibido, hacía tiempo que no comía tan bien. La paletilla simplemente espectacular. Por buscar algo a corregir, el exceso de ruido en la sala, si bien es cierto que había una mesa muy grande y con bastantes niños.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Respuesta de RESTAURANTE USKAR

¡Gracias Antonio por compartir tu experiencia con nosotros! Para nosotros es muy importante que os sintáis como en vuestra casa, ya que lo es. Tomamos nota de lo que nos comentas del ruido, no siempre podemos hacer algo pero sí es relevante conocer tu experiencia.

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