RESTAURANTE USKAR
Uskar es el nuevo restaurante de los Hermanos Valdivieso, Carlos y Miguel. Cocina moderna, muy personal y de gran calidad en un local que no puede estar más alejado de las modas imperantes
Latitud: 40° 24' 14,400" N Longitud: -3° 42' 3,420" O
Servicios & facilidades
- Ambiente: InformalCosmopolita
- Bueno para: ComidasAperitivoCenasCelebraciones empresasCelebraciones particularesAfterwork
- Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosMenu del diaMenús para gruposMedias RacionesServicio con camarerosPara llevar
- Facilidades: ClimatizadoBarraTerrazaWifi
- Bebidas: SumillerBodega destacableLicores / espirituososCocktails
- Tipos de Pago: Ticket RestauranteCheque GourmetRestaurant Pass (Sodexho)Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican Express
- Capacidad: 2 salas. 22 mesas. Hasta 67 comensales.
Especialidades
Producto
Horario de apertura
- lunes: Cerrado
- martes: Cerrado
- miércoles: 13:00 - 23:00 h.
- jueves: 13:00 - 23:00 h.
- viernes: 13:00 - 23:00 h.
- Hoy sábado: 13:00 - 23:00 h.
- domingo: 13:00 - 16:00 h.
Resumen de opiniones basado en 788 valoraciones
RECOMENDABLE ABSOLUTAMENTE
Volveré
Cena fantástica. USKAR no deja de sorprenderme
Un restaurante muy recomendable
Excepcional!
Reseña
Nunca defrauda
Todo exquisito.
Comida muy agradable
Experiencia agradable
Menus
Experiencias Uskar
Carta
Para abrir boca
Ginger Fresh
Sin alcohol
Ginger, yuzu, hierbabuena
Vermut Amanecer
Considerado uno de los mejores vermut andaluces. PX
La Clementina
Aperol, mandarina, cava
Campari coctel
Pomelo, campari, soda
La Solera
Manzanilla
Copa de champagne
Taittinger
Copa de cava
Crémant
Espumoso francés
Carta
Gilda con pipirrana de mejillones encurtidos
Precio unidad
Alérgenos: moluscos, pescados, sulfitos
Croqueta de chipirones
Precio unidad
Alérgeno: gluten, huevos, lácteos, moluscos
Croquetas de jamón
Precio unidad
Alérgeno: Gluten, huevos, lácteos
Croqueta txuleta
Alérgeno: Gluten, huevo, lácteo
Tortillita de camarón
Con mayonesa de cilantro
Precio unidad
Alérgeno: gluten, huevos, lacteos, mostaza
Sardinas en vinagre con mojo verde
Media ración 7,50 €
Alergenos: Pescado, frutos secos, mostaza
Anchoas en Mantequilla Ecológica
Lata entre 8-10 piezas
Alérgeno: Pescado, lácteos
Ensalada de tomate de temporada con burrata
Alérgeno: Lácteos, mostaza
Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa de piparras
Media ración 7,50 €
Alérgeno: huevos, pescado, lácteos, mostaza
Pimientos asados con boquerones
Alérgeno: pescado, frutos con cáscara, apio, mostaza
Berenjena asada chinocordobesa
Media ración 8,50 €
Alérgeno: gluten, pescado, soja, lacteos, mostaza, sésamo
Torreznos crujientes con mayonesa de kimchi
Media: 8 euros
Alérgeno: gluten, huevos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo
Tartar de solomillo de ternera
Con huevo frito de Cobardes y Gallinas
Alérgenos: soja, huevo, cereales con gluten, sésamo, mostaza, pescado
Brioche de cordero
Precio por unidad
Alérgenos: gluten, soja, lácteos, frutos con cáscara, apio, sulfitos
Paella del ‘senyoret’
Precio por persona
Alérgenos: crustaceos, huevo, pescado, apio, mostaza, sulfitos, moluscos
Aguja de cerdo ibérico a la brasa con ajo patata y mayonesa de chile chipotle
Alérgenos: huevos, frutos con cáscara, sulfitos, moluscos
Canelones de carrillera al curry rojo y bechamel de coco
Alérgenos: gluten, soja, lácteos, frutos con cáscara, mostaza, sulfitos, huevo, cacahuete, apio
Paletilla de cordero Segureño (IGP) asada al aroma de la Sagra*
(recomendado para dos personas)
Alérgenos: gluten, lácteos, mostaza, soja, huevo, apio
Lomo alto de vaca con más de 40 días de maduración*
Pieza 1 kg aprox.
Atún Rojo del Estrecho
Precio por kg.
Alérgenos: Pescado
Guarniciones
A elegir: patatas caseras o tomate de temporada
VINOS POR COPA
TINTOS POR COPA
Merlot
Delirio - Granada
Botella 17,50 €
Tinta del País
Phylos - D.O. Ribera del Duero
Botella 22,50 €
Graciano
Maar de Cervera - Almagro
Botella 22 €
Cabernet Franc
Aljibes - Tierra de Castilla
Botella 23,50 €
Sansó
Finca La Garriga - D.O. Empordá
Botella 27 €
Shyra
Huellas de Shyra - D.O. Valencia
Botella 19 €
Monastrell
Ceramic - Valencia
Botella 26,50 €
Garnacha
Cuesta del Herrero - Pago de Aylés
Botella 26,50 €
Alicante Bouchet
Tarima - Alicante
Botella 26,50 €
Manto negro
Castell de Sanctueri - Ibiza
Botella 26,00 €
ROSADOS POR COPA
Prieto Picudo
Fresco - León
Botella 20,50 €
CHAMPAGNE & CAVA & OTROS
Copa de champagne
(blanco o rosado)
Copa de cava
Zalema y Listán del Condado
Sta Agueda Vino Naranja - Huelva
Botella 21,00 €
Moscatel de Alejandría
Vegamar - Valencia
Botella 21,00 €
Para terminar
Vinos dulces
Dulce enero
Petit manseng, garnacha blanca
Duquesa
Pedro Ximenez
Recóndita Armonía
Fondillon Alicante
Precio botella
Alvear
Palo cortado, oloroso o amontillado
Santa Agueda
Zalema, listón del condado
Finca San Blas
Moscatel Podredumbre
Precio botella
Destilados
Cardenal Mendoza. Nebulis
Brandy ahumado
Cardenal Mendoza
Gran Duque de Alba
Buccam
Summum Rum
Mill Room
Blended Scotch Whisky
Velvet Smoke
Roble español PX y Rioja
Iberian Beauty
Single malta
Postres Carta
Lemon Pie
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos con cáscara, soja, mostaza, cacahuetes, sésamo, apio y sulfitos
Maridaje recomendado: Santa Águeda (vino fermentado con piel de naranja) 5,50 €
Recuerdos de la infancia
Alérgenos: gluten, huevos, lácteos
Maridaje recomendado: Dulce Enero (Ice Wine de Cuenca) 5,50 €
Tarta de queso azul con cremoso de toffee salado
Alérgenos: huevos, lácteos
Maridaje recomendado: Pedro Ximenez (100% PX) 5,50 €
Tabla de quesos
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