RESTAURANTE ESENCIA - LA TEGALA

Restaurante Gastronómico
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€€€€€€€ Precio medio 38 €
Cocina: Alta cocinaImaginativaInnovadoraDe mercadoFusiónCreativaModernaDe temporadaMediterraneaInternacionalEspañolaVasconavarraCanariaVascofrancesa | 2 Cartas | 2 Menús

Reservas

Ctra. LZ-2 Tias-Yaiza, 60 . Lanzarote 35571 Macher. Las Palmas.

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Latitud: 28° 56' 56,760" N Longitud: -13° 40' 48,720" O

+34 928 52 45 24

Descripción

Después de empezar en el Hotel Meliá Salinas y seguir en Nazaret , en el centro de la isla, Esencia comienza en Abril de 2018 su vinculación a un edificio único en la isla como es La Tegala de Macher.

Horarios de apertura

  • lunes: 19:00 - 22:30 h.
  • martes: 13:00 - 15:30 h.19:00 - 22:30 h.
  • miércoles: 13:00 - 15:30 h.19:00 - 22:30 h.
  • Hoy jueves: 13:00 - 15:30 h.19:00 - 22:30 h.
  • viernes: 13:00 - 15:30 h.19:00 - 22:30 h.
  • sábado: 13:00 - 15:30 h.19:00 - 22:30 h.
  • domingo: Cerrado
  • Ambiente: SelectoRománticoTranquiloLujoDe modaEleganteCosmopolitaNegocios
  • Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
  • Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosAbierto hasta TardeMenu degustaciónServicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoAcceso DiscapacitadosSalones PrivadosBarraJardínWifiAparcamiento PropioVistas DestacadasEdificio Singular
  • Bebidas: SumillerBodega destacableLicores / espirituososCocktails
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican ExpressUnionPay
  • Capacidad: Una sala. 7 mesas.

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Resumen de valoraciones basado en 63 opiniones

General 4,8/5
Cocina 4,8/5
Servicio 4,9/5
Local 4,8/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Excelente menú degustación

Opinión del 23 abril, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Sitio, comida y atención excelentes con buena relación calidad precio.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Broche de oro a nuestra semana en lanzarote

Opinión del 21 abril, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Un acierto el diseño y decoración del restaurante con esos enormes ventanales...La comida nos pareció excelente, muy bien trabajado el producto, con mucho sabor y muy original la mezcla de sabores.
Opinión verificadaMotivo: familiar

Un agradable descubrimiento.

Opinión del 10 abril, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Me habían regalado un bono de menú degustación y la verdad es que ha sido una experiencia maravillosa. El menú buenísimo y muy equilibrado en sabores y cantidades, la amabilidad del personal exquisita, y el local y el entorno me parecieron maravillosos. No sólo lo recomiendo sino que además repetiré.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Me gustaría recibir todo en español, no en inglés! Vivo aquí y aquí se habla español! No Ingles, alemán, francés, holandés, sueco, chino o lo que sea! La idioma de este pays es ESPAÑOL!

Opinión del 26 marzo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Como siempre hemos sido atentido muy amablemente, muy profesional y muy agradable. El nivel de la comida esta de lo mejor que se puede conseguir en esta isla!
Opinión verificadaMotivo: familiar

Excellent Service & an amazing food

Opinión del 26 marzo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
A place to have a lovely dinner. Great service, fantastic wine choices and gratifying menu!
Opinión verificadaMotivo: pareja

Maravillosa experiencia

Opinión del 23 marzo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Todo magnífico,desde el punto de vista gastronómico como la atención. El servicio muy correcto pero a la vez te hacen sentir muy agusto. El menú degustación de escándalo,totalmente exquisito y equilibrado. Y lo que es más importante; con productos de la tierra de la mejor calidad que hace que experimentes una explosión de sabores con cada plato. Enhorabuena a todos,se nota que os apasiona lo que haceis.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Gran experiencia

Opinión del 21 marzo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Conocimos La Tegala en nuestra anterior visita a la isla y no dudamos en repetir. Y la experiencia aún mejor de lo que recordábamos
Opinión verificadaMotivo: pareja

Fabulous dinner at La Tegala

Opinión del 19 marzo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Extremely nice staff that accommodate the dégustation menu the way we wanted it, and it was an extraordinary dinner !
Opinión verificadaMotivo: amigos

Futuro esy

Opinión del 9 marzo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Futuro estrella michelin
Opinión verificadaMotivo: pareja

Splendid

Opinión del 5 marzo, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Very tasteful
Opinión verificadaMotivo: amigos

Menús

Degustación Esencia


Carta

La casa les obsequia con un aperitivo, pan casero servido con AOVE, mantequillas caseras y salsa de mojo con tomate y para finalizar un petit four

Entrantes


15,65 €
Ensalada de codorniz

Vinagreta de Almendras, Queso de Cabra de la Isla, Quinoa y Frutos Rojos

17,50 €
Ensalada de Melón

Bouquet de hojas tiernas, Zamburiñas, Ibérico y Parmesano

19,90 €
Tartar de Atún de la Isla

Soja, Jengibre y Fluido de Mostaza Ancienne con helado de calabaza y AOVE

26,00 €
Plato de Ibérico "Joselito" Gran Reserva

Servido con Pan Braseado

14,95 €
Salmorejo, Coco y Txangurro
17,50 €
Judias Mantecosas de Mancha Blanca salteadas con calamar

Servido con caldo de lapas y su tinta

23,85 €
Ragout de Hongos y Foie
19,60 €
Tosta de Mozzarela artesana canaria

Mermelada de berenjena, pimientos asados a leña, espuma de aguacate y albahaca

24,50 €
Nuestra Versión de Kokotxas de Bacalao al Club Ranero
19,20 €
Pulpo a la brasa

Cecina, Manzana y Hummus de Garbanzos

17,50 €
Panaché de verduras

Ajo blanco, huevo, aceite de trufa blanca de alba y humo de romero

Pescados


19,30 €
Chipirones en Dos cocciones

Emulsión de Ajo Negro, Caldo de Cebolla y Limón

20,25 €
Medallón de Atún de la Isla

Tomatitos picantes, romero, Aceto balsámico y suave Teriyaki

23,50 €
Lomito de Bacalao confitado en jugo de cochino negro

Mojo de Calabaza asada, espaguetis de verdura salteados con salsa bizkaina estilo thai y katsuobushi de su piel

22,70 €
Milhoja de Cherne

Salteado de Setas shitake, Papas arrugadas, Langostinos y reducción de Mojo Picón, servido con Pil -Pil

25,90 €
Vieiras acompañadas de su coral sobre pure de batata de jable

Tinta de calamar con sorbete de yuzu y jengibre

Carnes


23,80 €
Entrecot de cebón a la brasa

Con Papas Fritas Naturales, escalibada y chalotas al listan negro

17,80 €
Pantxineta de Confit de Pato

Manzana salteada con Ron-Miel, Papa Rota a la Vainilla, frutos del bosque y perlas de maracuya

18,90 €
Raviolis de Rabo de Toro

Foie, Coliflor, Remolacha y Arena de Pimentón de la Vera

18,75 €
Carrillera de Ibérico en su jugo

Con Batata en Texturas

19,80 €
Dumpling de cochino negro con su jugo

Puré de castañas, chutney de papaya y chocolate picante

Postres


7,15 €
Crema de Plátano

Con Parfait de Canela y Granizado de Fruta de la Pasión

7,50 €
Carpaccio de Piña Caramelizada

Con helado de coco y aceite de oliva de trufa blanca de Alba

7,15 €
Torrijas de Vino tinto de la Geria

Pera a la plancha y Salsa de Almendra y Vainilla

7,50 €
Brownie Cheesecake

Con Requesón de Cabra, sobre estofado de Fresas Moscatel Tardío de la Geria

7,60 €
Semiesfera de Chocolate Negro

Con Mojo Picón rellena de mousse de Batata de Jable

17,85 €
Selección de Quesos Artesanales

Degustación Esencia


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