JUANITA BROWN
Restaurante Juanita Brown, antes Macarela, situado en la calle Monte Esquinza de Madrid, ofrece cocina española y platos del mundo con productos de temporada en un espacio moderno y acogedor con terraza.
Latitud: 40° 25' 48,360" N Longitud: -3° 41' 31,164" O
Servicios & facilidades
- Ambiente: InformalDe moda
- Bueno para: ComidasCenasAfterwork
- Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosAbierto hasta TardeServicio con camarerosPara llevar
- Facilidades: ClimatizadoBarraTerraza
- Bebidas: Licores / espirituososCocktails
- Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster Card
Especialidades
Crquetas. Expreso de salmorejo. Meloso de arroz al curry con carrillera ibérica. Atún rojo de almadraba "Macarela". Entrecot de lomo bajo de vaca madurada. Mini New York Burger de angus con pan brioche. Steak Tartar parisino. Tarta de queso donostiarra. Helados venecianos. Tarta árabe.
Horario de apertura
- lunes: 12:30 - 17:00 h.
- martes: 12:30 - 17:00 h.
- miércoles: 12:30 - 00:30 h.
- jueves: 12:30 - 00:30 h.
- viernes: 12:30 - 01:00 h.
- Hoy sábado: 12:30 - 01:00 h.
- domingo: 12:30 - 17:00 h.
Bastante malo
Carta Macarela
NUESTROS CORTES
Carne merchá especiada
Jamón ibérico de bellota Juan Pedro Domecq
Mejor Jamón del Mundo 2014 (Great Taste Awards)
Lomo ibérico de bellota Juan Pedro Domecq
Mojama de atún de almadraba
Tabla de quesos de la Sierra de Cádiz
Surtido de ibéricos y quesos
PARA PICAR...
Ensaladilla de langostinos
Minitortilla de patatas "al gusto"
Macarela aliñá (caballa del estrecho)
Salmorejo barbateño con virutas de jamón ibérico y huevo
Huevos estrellaos con jamón ibérico
Micuit de foie de pato con gelatina de moscatel
Pulpo de roca sobre espuma de patata y aceite de pimentón
Tacos de cazón en adobo fritos en aceite de oliva virgen extra
Puntillitas fritas en aceite de oliva virgen extra
Tortillitas de camarones (2 ó 4 unidades)
Coquinas de Conil al ajillo
Croquetones de corvina, jamón ibérico o puchero
Miniburger de atún de almadraba
Miniburger de ternera de retinto con queso payoyo
Habitas salteadas con puntillitas y jamón ibérico
ENSALADAS
Ensalada Payoyo
con espinacas frescas, tomatitos sherry y queso de cabra de la sierra de Cádiz
Ensalada mixta del estrecho
con tronco de atún de almadraba, tomate de la tierra, espárragos y huevo
Ensalada mar y sierra
con langostinos, quesos y panceta ibérica
ATÚN DE ALMADRABA, VAYAMOS POR PARTES
Atún rojo salvaje, capturado en las almadrabas del sur de España y congelado a -60ºC
Tartar de cola
con aliño barbateño o aliño nippon
Sashimi de barriga
con salsa picante de tomate deshidratado
Tataki de Tarantelo
con algas niponas, mayonesa de wasabi y tomate de la tierra
El "Plato" de atún encebollado con oloroso
Taquitos de atún con tomate y pesto rojo de gambones y piñones
Atún marinado con vinagreta de lima y sésamo
Albóndigas de almadraba con salsa de vino amontillado
CARNES DE RETINTO
Ternera de raza retinta certificada de la comarca de La Janda (Cádiz)
Steak Tartar de lomo bajo
Chuletón de ternera (750 gr.)
Lomo alto de ternera (300 gr.)
Solomillo de ternera
Rabo de toro deshuesado con espuma de patata
Nuestra hamburguesa de ternera de retinto (200 gr.)
Guarnición a elegir: patatas fritas, verduritas, pimientos asados o puré de patata
POSTRES
Tarta de galletas con chocolate (la de toda la vida)
Tarta de mojito
Brownie con sopa de chocolate blanco
Coulant de chocolate
Tarta de queso
Tarta de limón
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