ISABEL CARO
Latitud: 40° 23' 4,200" N Longitud: -3° 40' 9,300" O
Servicios & facilidades
- Bueno para: BrunchComidasMeriendaCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
- Servicios: Facilidades NiñosPara llevarPedido a DomicilioCatering
- Otros:
Zonas/Pedido Comunidad Autónoma de Madrid
Horario de apertura
- lunes: 08:30 - 14:30 h.14:45 - 20:30 h.
- martes: 08:30 - 14:30 h.14:45 - 20:30 h.
- miércoles: 08:30 - 14:30 h.14:45 - 20:30 h.
- jueves: 08:30 - 14:30 h.14:45 - 20:30 h.
- viernes: 08:30 - 14:30 h.14:45 - 20:30 h.
- Hoy sábado: 08:30 - 14:30 h.14:45 - 20:30 h.
- domingo: Cerrado
Menus
PARTICULARES
COCKTAIL CENA
COCKTAIL CENA
A elegir trece variedades del listado, sustituye a una cena convencional.
Fríos:
Jamón Ibérico de Bellota con Picos deJerez
Rollitos de ternera asada con salsa tártara
Copita de Consomé Geleé con mousse de caviar
Crepes rellenas de jamón de pato y mango
Foie mi-Cuit sobre pan de frutos secos
Crepes rellenas de cangrejo, lechuga, manzana y salsa rosa
Blinis de salmón ahumado con crema de queso
Canapés de solomillo de Buey con crema de mostaza
Canapés de tortilla de patata tradicional
Brochetas de salmón ahumado con triguero y salsa de mostaza dulce
Brochetas de tomatitos cherry con mozarella al pesto
Rollitos de Roast Beef con salsa remoulard
Maki Sushi (de verduras, de aguacate, de foie...)
Rollitos de escalivada con gotas de sesamo
Pañuelito de Foie con cebolla caramelizada
Brocheta de langostino con puerro y salsa de yogurt
Calientes:
Merluza de pincho a la romana
Pimientos rellenos de merluza
Croquetas de jamón Ibérico
Dados de solomillo ibérico en tempura con salsa de uva pasa
Canapés de soufflé de tres quesos
Pimientos rellenos de cigalitas
Canapés de champiñón en crema gratinados
Queso gouda frito con mermelada de fresas
Tempura de palitos de pollo marinado con salsa de soja
Gambas Orly con salsa agridulce
Queso de cabra frito con mermelada de grosellas
Mini quiche de variadas
Fondue de camabert con mermelada
Mini cocas de verduritas
Croquetas de espinacas con piñones
Croquetas de marisco
Tartaletas de Txangurro gratinadas
Tartaleta de boletus y foie con huevo de codorniz frito
(2-3 piezas de cada por invitado)
Con pastelitos variados artesanales
BODAS
BODAS 2015
COCKTAIL.
Aqui encontrará un ejemplo de cocktail. La duración del mismo es de una hora y media. De cada variedad del listado se ofrece a los invitados dos o tres piezas, dependiendo del tamaño, las pequeñas tres y las más grandes dos. En la parte inferior está el listado completo para poder cambiar por las variedades que se desee.
Fríos:
Jamón ibérico de bellota con picos de Jerez
Sushi variado IC
Blinis con Salmón ahumado y crema de queso
Canapés de solomillo asado con crema de mostaza
Calientes:
Mini Pimientos rellenos de cigalitas
Merluza de pincho a la romana
Tartaletas de setas de temporada con huevo frito de codorniz
Croquetas de jamón ibérico
Tacita de Consomé, Gazpacho o Vichysoisse ( fría o caliente) a elegir una
Primeros
Ensalada de bogavante, salmón marinado y langostinos.
Ensalada de Vieras, espinaca y rucula, con crujiente de jamón ibérico.
Ensalada de langostinos de Sanlucar con toque de hierbabuena
Ensalada templada de judías verdes y Foie mi cuit con frutos rojos
Ensalada de meloncitos Cántaloup rellena de langostinos tigre al curry.
Salteado de setas de temporada con Foie mi cuit y lascas de parmesano
Segundos : ( se pasara a repetir)
Solomillo de buey a la la plancha con salsas de queso idiazabal y de Marsala
Pechugas de Pularda con manzana glaseada y Foie con salsa de Oporto
Lomo de ciervo con salsa de chocolate, migas con uvas y trigueros
Solomillo de buey asado asado con salsa de trufa
Solomillo de buey asado en láminas con tomillo y rocio de aceite de oliva
Rape en salsa americana
Merluza de pincho a la romana con anillas de calamar en su tinta y pimientos de Piquillo
Paletilla de cordero lechal deshuesada asada con su jugo.
Guarniciones:
Patatas a la crema
Patatas paja
Arroz con pasas y piñones
Manzana glaseada
Bolitas de patata confitada
Verduras a la parrilla
Migas manchegas
Ensalada
Chalotas glaseadas
Trigueros
Postres a elegir entre:
Tarta de obleas con almendra caramelizada y frambuesas
Tarta Mousse de arroz con leche con frutas en gelatina y sirope de frambuesas
Tarta imperial de chocolate Isabel Caro sobre crema inglesa y frutos rojos
Hojaldre relleno de crema y chantilli con fruta de temporada
Bebida en Cocktail y Cena
Refrescos y cervezas con y sin
Zumos de frutas
Cava Brut
Jerez
Vino Blanco de Rueda tipo Verdejo
Vino tinto de Rioja Crianza
Barra libre de 4 horas
Todos los alcoholes de importación.
Recena con mini sándwiches variados
O
mini hamburguesas
O
Recena de cazuela de macarrones Bolognesa
Incluye:
Menaje necesario para cena y bebida ( vajilla, cristalería, cuberteria y servilletas)
Bebida completa en aperitivo , cena y barra libre
Servicio de doncellas y camareros profesionales desde el montaje hasta el final de la barra libre (1 por mesa)
Transporte, montaje y recogida
Mesas
Mantelería
No incluye:
Decoración floral
DJ
Sillas
Menú infantil con:
Pizza y mini perritos o Macarrones Bolognesa
Y
Escalope de ternera o pechuga de pollo empanada con patatas fritas
Y
Helados tipo Mini Magnum o Brownie
Listado de Canapés completo para aperitivo
Crepes rellenas de cangrejo, lechuga, manzana y salsa rosa
Canapé de solomillo ibérico con salsa de oporto
Canapés de salmón ahumado con crema de queso
Canapés de champiñón en crema gratinados
Gambas Orly
Rollitos de ternera asada con salsa tártara
Brochetas de salmón ahumado con triguero y salsa de mostaza dulce
Foie mi-Cuit sobre pan de pasas
Brochetas de tomatitos cherry con mozarella al pesto con trufa
Queso de cabra frito con mermelada de grosellas
Tempura de gambas y verdura con salsa de soja
Mini quiche de verduritas
Copita de consomé gelee con mousse de caviar
Canapés de salmón ahumado con crema de queso
Crepes rellenas de jamón de pato y mango
Croquetas de Jamón Ibérico y de boletus
Fondue de camabert con mermeladas
Pimientos rellenos de cigalitas
Canapés de salmón marinado al eneldo con crema de queso
Rollitos de Roast Beef con salsa remoulard
Tartaletas de txangurro
Rollito de lenguado relleno de langostino con salsa de pimientos
Maki Sushi y California Rolls IC ( de Rape. De Langostino en tempura y aguacate, de foie...)
Mini cocas de verduritas
Croquetas de espinacas con piñones
Brochetas de langostinos y puerros con salsa de yogurt
Croquetas de Marisco
Vieras rellenas de verduritas con vinagreta
Rollitos de escalivada con gotas de sésamo
Tartaletas de hongos y foie con huevo de codorniz
Bricks de huevos rotos con jamón y salsa de pimientos
EMPRESAS
SUGERENCIAS
PRIMEROS:
Ensaladas:
De Bogavante
De langostinos
De meloncitos Cantaloup con langostinos al Curry
De queso de cabra con vinagreta de miel
De espinacas con queso azul y nueces
De rúcula, bresaola y parmesano
Templada de judías verdes con Foie mi-cuit
Templada con salmón ahumado
Templada de perdiz con pisto
Verduras y setas:
Menestra de verduras de temporada
Parrillada de verduras
Pencas de acelga rellenas de jamón ibérico
Alcachofas rellenas de foie
Alcachofas rellenas de carabineros
Moussaka de verduras de temporada
Crepes de champiñón a la crema
Crepes de espinacas a la crema
Salteado de boletus con foie y huevo escalfado
Espárragos blancos XXl al vapor con sal maldon
Cremas:
De marisco
De coliflor
De calabaza
De boletus
De verduras
De Gallina
Borch
Mariscos:
Crepes rellenas de txangurro
Salteado de langostinos al curry con arroz
Moussaka de mariscos
Hojaldre relleno de langostinos
Arroces:
Rissotto de setas de temporada con foie y huevo
Arroz caldoso con bogavante
Arroz caldoso con mariscos
Arroz negro con carabineros a la plancha
Pastas fresca:
Lasaña de boletus y foie
Lasaña de carabineros
Ravioli de marisco
Ravioli de foie mi cuit
Lasaña fría de langostinos
Sopas:
De pescado estilo norte
Cocido madrileño completo
SEGUNDOS
Pescados:
Lubinas:
Al vapor
Al horno
A la sal
En papillote
Merluza:
A la espalda con gambas y almejas
En papillote
A la romana
Rellena de verduras
Rape:
En salsa americana
Al horno
Lenguados:
Salsa Menieur
Rellenos de langostinos al vapor
Al cava
Rodaballo salvaje:
Al horno
Rodaballos de ración:
A la plancha con salsa de mostaza a la antigua
Besugo:
Al horno
Mero:
A la plancha
Atún rojo:
A la plancha
Carnes:
Solomillo de buey asado
Lomo alto Norte americano a la parrillla laminado
Ternera blanca lechal asada
Roast beef
Solomillo Wellington
Solomillo a la plancha “Rossini“ (con Foie fresco a la plancha)
Perdices rellenas de Foie
Pechugas de Pularda con salsa de Oporto
Solomillo de jabalí con salsa de uva pasa
Lomo de ciervo con salsa de chocolate
Guarniciones:
Patatas a la crema
Bolita de patata confitada
Patata Puente nuevo
Patatas paja
Puré de patatas
Manzana glaseada
Puré de manzana
Espárragos trigueros
Chalota glaseada
Cebolla perla glaseada
Judías verdes
Brócoli
Guisantes
Arroz Basmati
Arroz con pasas y piñones
Salsas:
Oporto
Vino Tinto
Queso Azul
Pimienta verde fresca
Trufa
Boletus
Menieur
Americana
Verde
Bilbaina
Postres:
Leche frita
Crepes rellenas de crema
Tarta de obleas con frambuesas
Bavaroisse de:
Café
Vainilla
Fresas
Chocolate
Tarta de Chocolate IC
Brownie
Helados de:
Vainilla
Fresa
Mandarina
Frambuesas
Coulant de chocolate con crema inglesa
Tatin de manzana
Tatin de melocotón
Tarta de manzana con crema
NYC Chesse Cake
Mousse de chocolate
Mousse de limon
Mousse de Queso fresco
OTROS EVENTOS
NAVIDAD
PRIMERAS COMUNIONES
Ponemos a su disposicion diferentes tipos de menus y de precios dependiendo de sus necesidades y horarios.
Ademas, podemos ofrecerle, nuestros servicios de catering en las mejores Fincas de Madrid.
Carta de Canapés
Carta de canapés que le mandamos a su casa que no requieren cocinera