GALA

Restaurante Gastronómico
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€€€€€€€ Precio medio 40 €
Cocina: De mercado | 2 Cartas | 4 Menús

Reservas

Calle Espronceda, 14 28003 Madrid.

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Latitud: 40° 26' 26,160" N Longitud: -3° 41' 52,620" O

+34 914 42 22 44

Descripción

Nuestro Restaurante se encuentra en el castizo Barrio de Chamberí, en el centro de Madrid. Desde la inauguración, en el ya lejano año 1.989 hemos mantenido nuestras señas de identidad: cocina de mercado elaborada, basada en la calidad de los ingredientes y en el cuidado de su elaboración para ser degustada en nuestro precioso comedor y en otro reservado para 10 personas.

Horarios de apertura

  • lunes: 13:30 - 15:30 h.
  • martes: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • miércoles: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • jueves: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • viernes: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • sábado: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • Hoy domingo: Cerrado

Especialidades

Steak tartare de solomillo

Erizos de mar gratinados al cava.

  • Ambiente: SelectoRománticoEleganteNegocios
  • Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
  • Servicios: Se admiten reservasMenu degustaciónMenús para gruposMedias RacionesServicio con camarerosCatering
  • Facilidades: ClimatizadoSalones PrivadosWifiAparcamiento Cercano
  • Bebidas: SumillerBodega destacableLicores / espirituososDescorcheCocktails
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardDiners Club
  • Capacidad: 2 salas. Hasta 45 comensales.
  • Otros:

    Descorche 8 euros.

Resumen de valoraciones basado en 434 opiniones

General 4,6/5
Cocina 4,6/5
Servicio 4,8/5
Local 4,4/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Cena sábado noche

Opinión del 9 septiembre, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Tomamos el menú degustación 30 aniversario. Muy equilibrado y de proporciones adecuadas. Destacar el formato de presentación del foie con un pan especiado que encajaba estupendamente, así como una merluza de pincho muy sabrosa. Además tuvieron el detalle de sustituir el vino tinto del menú por cava a petición mía. Una buena experiencia como siempre.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Nunca defrauda

Opinión del 9 septiembre, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Hemos sido clientes durante muchos años y en todas las ocasiones siempre hay un motivo de sorpresa
Opinión verificadaMotivo: familiar

Todo muy bien

Opinión del 1 agosto, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Una grata y fenomenal experiencia
Opinión verificadaMotivo: negocios

Estilo de cocina de mercado franca y sofisticada QA

Opinión del 28 julio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Me encanta el entorno y estilo
Opinión verificadaMotivo: negocios

Buena Velada!!!

Opinión del 21 julio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
La primera experiencia en Gala ha sido más que correcta. Muy buena cocina en un entorno agradable y con buen servicio.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Expectativas confirmadas

Opinión del 20 julio, 2019
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 3 / 5
Clásico y al mismo tiempo original. Buena cura de los detalles
Opinión verificadaMotivo: familiar

Excelente

Opinión del 18 julio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Siempre excelente
Opinión verificadaMotivo: amigos

Como siempre, muy bien

Opinión del 17 julio, 2019
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Pedimos el menú de 35 euros y no nos decepcionó. Si acaso, la entrada de los erizos de mar, pues la muselina mitigaba la sensación de tomar un bocado de mar. La lubina estaba perfecta y su acompañamiento, exquisito. Trato muy profesional y agradable. En definitiva, después de bastante tiempo sin ir por Gala, pienso volver muy pronto.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Reunión de amigos

Opinión del 17 julio, 2019
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 3 / 5
Un agradable encuentro con una buena comida y atención.
Opinión verificadaMotivo: amigos

cena

Opinión del 15 julio, 2019
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
trato excepcional y comida fantástica.Muy recomendable
Opinión verificadaMotivo: pareja

Carta

Servicio de mesa 2 € (pan, aceite y dulces)

ENTRADAS


12,00 €
ENSALADILLA RUSA CON TARTARE DE ATÚN,

y huevas de tobiko

  • Tamaño:
    • Ración 12,00 €
    • 1/2 Ración 7,00 €
15,00 €
PULPO A LA BRASA,

con espuma de patata y chorizo zamorano

  • Tamaño:
    • Ración 15,00 €
    • 1/2 Ración 10,00 €
14,00 €
GARBANZOS SALTEADOS,

con langostinos y papada Joselito

  • Tamaño:
    • Ración 14,00 €
    • 1/2 Ración 9,00 €
14,00 €
CORTE DE FOIE,

pan de especias, membrillo de berenjenas y lascas de chocolate

  • Tamaño:
    • Ración 14,00 €
    • 1/2 Ración 10,00 €
14,00 €
ROLLITOS DE CECINA DE ASTORGA,

con dulce de manzana y queso de Valdeón

  • Tamaño:
    • Ración 14,00 €
    • 1/2 Ración 8,00 €
12,00 €
CROQUETAS DE CIGALITAS,

y jugo de su coral

  • Tamaño:
    • Ración 12,00 €
    • 1/2 Ración 7,00 €
18,00 €
ERIZOS DE MAR GRATINADOS,

a la muselina de cava

14,00 €
ZAMBURIÑAS ASADAS,

con cremoso de escabeche de manzanilla

14,00 €
GUISANTES DEL MARESME,

huevo escalfado al perfume de trufa

14,00 €
GAMBAS CRISTAL,

crujientes con huevos eco fritos

14,00 €
TARTARE DE TOMATE

con ventresca de bonito

14,00 €
ANCHOAS "00"

con brevas de Almoharin caramelizadas

14,00 €
AJOBLANCO

con anguila ahumada y huevas de trucha

PESCADOS


22,00 €
RAPITO AL HORNO

con bilbaína

22,00 €
LOMO DE ATUN ROJO,

alga wakame y huevas de pez volador

18,00 €
RAGOUT DE CHIPIRONES Y GAMBON ROJO

 al Albariño                                                                                          

20,00 €
MERLUZA DE PINCHO

dashi de cecina, espárragos verdes en texturas

CARNES


24,00 €
STEAK TARTARE

de solomillo a cuchillo con patatas cerillas

16,00 €
CANELÓN DE RABO DE TORO ESTOFADO
  • Tamaño:
    • Ración 16,00 €
    • 1/2 Ración 10,00 €
22,00 €
TACO DE VACA ALISTANA-SANABRESA

(30 días de maduración),

  • Tamaño:
    • Ración 22,00 €
    • 1/2 Ración 14,00 €
18,00 €
COSTILLAR DE CABRITO ASADO

con crema de patata trufada

24,00 €
CENTRO DE SOLOMILLO

con strogonoff de boletus

POSTRES


12,00 €
SURTIDO DE QUESOS ARTESANOS
7,00 €
TARTA DE MANZANA CON HELADO DE CANELA (20 min.)
7,00 €
BUSCANDO VIOLETAS
7,00 €
LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATE
6,00 €
SORBETES Y HELADOS
6,00 €
GALLETAS MARIA CON LECHE
6,00 €
CREMOSO DE MANGO,FRUTAS ROJAS Y SORBETE CITRICO
6,00 €
SORBETE BELLINI

Menús

MENUS DE GALA


35,00 €
MENU GALA

Se compone de:

- Tres entradas a compartir

- Pescado ó Carne 

- Postre ó café

55,00 €
MENU DEGUSTACION

Anchoas “00” con brevas de Almoharin caramelizadas

Zamburiñas asadas con cremoso de escabeche de manzanilla

Ajoblanco con anguila ahumada y huevas de trucha

Garbanzos salteados con gambón rojo y papada Joselito

Merluza, dashi de cecina, espárragos verdes en texturas

Lomo de vaca alistana-sanabresa ( 30 días maduración )

Surtido de quesos

Chocolate en texturas

40,00 €
MENÚ 30 ANIVERSARIO

Aperitivo

Terrina de foie , pan de especies, membrillo de berenjenas, lascas de chocolate picante

Coca de parrochas escabechadas con pipirrana

Merluza de pincho con ramallo del mar (alga percebe)

Presa de ibérico D.O. con ragout de verduras frescas y secas, crema de zanahoria y coco

Mil hojas de lemon pie

Acompañado por vino tinto Gota de arena 2017 (vino de la tierra de Castilla y León)

Promociones Gala


Descuento del 40 % en Carta

Desde hoy y hasta nueva orden las reservas para cenar de martes a jueves se benefician de un descuento directo sobre el precio final del 40 %.

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