BALANSIYA
UN VIAJE PARA TODOS LOS SENTIDOS. El restaurante Balansiya toma el nombre de la Valencia musulmana, y en el entorno tranquilo y relajado de un paseo peatonal ajardinado recupera nuestras raíces culinarias de Al-Andalus con la cocina halal y el sabor andalusí.
Latitud: 39° 28' 40,440" N Longitud: -0° 20' 51,410" O
Servicios & facilidades
- Ambiente: RománticoTranquiloÉtnico
- Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
- Servicios: Se admiten reservasFacilidades NiñosAbierto los DomingosMenu del diaMenu degustaciónMenús para gruposServicio con camarerosPara llevar
- Facilidades: ClimatizadoAcceso DiscapacitadosTerrazaAparcamiento Cercano
- Bebidas: Licores / espirituosos
- Tipos de Pago: Ticket RestauranteCheque GourmetRestaurant Pass (Sodexho)Se admiten tarjetasVisaMaster Card
- Capacidad: Una sala. 17 mesas. Hasta 65 comensales.
Especialidades
Cuscús. Tayín. Pastela. Ensaladas. Sopas. Pates vegetales. Zumos y bebidas florales. Té. Postres caseros.
Horario de apertura
- lunes: 13:30 - 17:00 h.20:30 - 23:45 h.
- martes: 13:30 - 17:00 h.20:30 - 23:45 h.
- miércoles: 13:30 - 17:00 h.20:30 - 23:45 h.
- jueves: 13:30 - 17:00 h.20:30 - 23:45 h.
- viernes: 13:30 - 17:00 h.20:30 - 23:45 h.
- Hoy sábado: 13:30 - 17:00 h.20:30 - 23:45 h.
- domingo: 13:30 - 17:00 h.20:30 - 23:45 h.
Excelente cocina, decoración, atención y precio
Carta 1
Entrantes
Babaghanush
BRIWAT: Hojas de pasta extrafina formando un triangulo relleno: Verduras. Queso. Pollo. Pescado y ma
HUMMUS
Caracoles moriscos
Razsizsa de Pastor: Pasta extrafina en hebras formando un nido que acoge el queso fresco aderezado c
Warak Inab: Hojas de parra rellenas de cereales con
Primeros
Almudín: Ensalada de pollo al comino, escarola, frutos
ENSALADAS de fruta, flores, verduras, frutos secos, cereales: Alhambra. Amasigh. Almudín.
SOPAS: Andalusí. Harira. Asida.
Alcazaba: Crema de calabaza y almendras
Azarid: (el antecesor del gazpacho manchego)
Pastas y Cuscus
Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos
CUSCUS: de Verduras. Marinero (pescado y mariscos). Ternera. Cordero. Andalusí de Pollo o de Pichon.
Pastela (el plato estrella de palacios y banquetes): capas de pasta extrafina formando un exquisito
Pastela de pescado y mariscos
Segundos
Lubina Sherezade: Lomo de lubina fresca horneado con
TAGRAS: al-Bahría de pescado y marisco. de Merluza. de Salmón.
TAYINES de: Cordero. Pollo. Pichones. Ternera. Verduras. Enmielados. Ecológicos. Mixtos
Postres e infusiones
Arroz con leche
CUAJADAS: con miel. De Dátiles y nueces. De Higos con salsa de moras.
MHALABIYA: De Limón y menta. De Yogurt y arándonos.
Surtido de dulces andalusíes
TE verde con hierbabuena. Te negro con canela. Café árabe
Menús
Menú del día
· Falafel: Croquetas vegetales de garbanzos, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, comino, etc.
· Briwat de verduras: Empanadillas triangulares de hojas de pasta extrafina (antecesora del hojaldre) rellenas de surtido de verduras
· Alhambra: Ensalada de granada (en temporada),escarola, lechuga romana,achicoria, flores comestibles, brotes de alfalfa,farica (trigo ahumado),frutos secos; aderezada con una vinagreta de granada.
· Assaffa vegana: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, verduras, canela, frutos secos, etc.
· Cuscús vegetariano: cuscús converduras, cebolla, pasas y garbanzos.
· Pastela de verduras y almendras (el plato estrella de palacios y banquetes): pasta extrafina (la antecesora del hojaldre) dispuesta en capas formando un exquisito pastel de verduras.
· Pan casero: Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
· Xarab Floral: Cóctel de flores: karkadé (hibisco de Sabdariffa), rosas, azahar y un poco de azucar.
· Yanyabil (jinjer): Refresco natural de jengibre fresco, limón y hierbabuena.
· Vino blanco ó tinto. (desalcoholizados)
· Postre Xarquía: Zanahoria, naranja, canela y azúcar moreno.
· Te verde con menta
Menú Degustación
•Hummus: suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), limón, etc.
•Zseitun: aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
•Falafel: Croquetas vegetales de garbanzos, cebolla picada, ajo, perejil, cilantro, comino, etc...
•Alhambra: Ensalada de granada (en temporada), escarola, lechuga romana, achicoria, flores comestibles, brotes de alfalfa, farica (trigo ahumado), frutos secos; aderezada con una vinagreta de granada
•Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos, etc.
•Cuscús completo: cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado de jarrete de ternera, legumbres, verduras, etc.
•Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
•Pastela de pescado y marisco. (la Pastela era y es el plato estrella de palacios y banquetes).
•Tayín de cordero enmielado: cordero a la miel, dátiles, frutos secos…
•Xarab andalusí: cócteles caseros de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas, etc. formando unas exquisitas bebidas de diversos perfumes, sabores y colores.
•Pan casero: Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
•Bebidas caseras: Xarabs andalusí: Cócteles caseros de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas… formando unas exquisitas bebidas de diversos perfumes y sabores
•Bebidas desalcoholizadas: vino blanco, o, vino tinto.
•Postres: Mhalabiya de limón y menta, ó, Mhalabiya de yogurt y arándonos (la textura de la mhalabiya es similar a las natillas).
•Te verde con menta acompañado de:
•Surtido de dulces andalusíes
•Babaghanush: Suave paté de berenjena, crema de sésamo (tahina), limón, etc.
•Hummus: Suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), limón. etc.
•Zseitun: Aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
•Tabule: Ensalada oriental de perejil, burgol extrafino, tomate, pepino, cebolla, lechuga julianan, menta fresca, limón, aceite de oliva virgen extra, etc...
•Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
•Cuscús de verduras: Cuscús aromatizado y cocinado al vapor, acompañado dediversas verduras.
•Pastela (el plato estrella de palacios y banquetes) pastel de carne de ave.
•Tayín de ternera con ciruelas: Jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, almendras...
•Bebidas caseras: Xarab andalusí: cócteles caseros de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas… formando unas exquisitas bebidas de diversos perfumes y sabores
•Pan casero: Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos.
•Bebidas desalcoholizadas: vino blanco, o, vino tinto.
•Postre: Surtido de dulces andalusíes
•Te verde con menta.
•Hummus: suave paté de garbanzos, crema de sésamo (tahina), y limón, etc.
•Babaghanush: Suave paté de berenjena (pulpa) ahumada
crema de sésamo aderezado con comino y aceite de oliva
•Zseitun: aceitunas maceradas en aceite de oliva, hierbas y especias.
•Amasih: ensalada berebere de cebada ahunada, tomate, zanahoria, pepino, pimiento, cilantro, hirbabuena...
•Assaffa: “fidaws” (fideos) rubios al vapor, pollo, canela, frutos secos…
•Pastela de verduras: pastel de verduras salteadas, almendras y pasta extrafina (la antecesora del hojaldre) dispuesta en capas.
•Tayín de pollo al azafrán y almendras
•Pan casero: Pan de cebada y trigo elaborado diariamente por nosotros mismos
•Bebidas caseras: Xarab andalusí: cóctel casero de frutas, especias, flores, hierbas aromáticas, etc.
•Bebidas desalcoholizadas: vino blanco, o, vino tinto.
•Postre: Surtido de dulces andalusíes.
•Te verde con menta.
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