AYNAELDA

Restaurante, Arrocería
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€€€€€€€ Precio medio 34 €
Cocina: De mercadoDe temporadaMediterranea | 3 Cartas | 13 Menús

Reservas

Calle Yébenes, 38 28047 Madrid.

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Latitud: 40° 23' 44,880" N Longitud: -3° 45' 13,896" O

+34 917 10 10 51
Redes sociales:

Descripción

Aynaelda comenzó sus andadas con el propósito de ofrecer en Madrid un oasis donde poder disfrutar de dos de los emblemáticos pilares de la dieta mediterránea: el arroz y el vino. Y con esa idea continuamos, la de combinar los mejores caldos con la extensa variedad de arroces que vamos creando día a día

Horarios de apertura

  • Hoy lunes: 10:00 - 00:00 h.
  • martes: 10:00 - 00:00 h.
  • miércoles: 10:00 - 00:00 h.
  • jueves: 10:00 - 00:00 h.
  • viernes: 10:00 - 00:00 h.
  • sábado: 10:00 - 00:00 h.
  • domingo: 10:00 - 16:30 h.

Especialidades

Arroces. Carnes Rojas. Pescados.

  • Ambiente: TranquiloDe toda la vidaFamiliarNegocios
  • Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
  • Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosMenús para gruposServicio con camarerosPara llevar
  • Facilidades: ClimatizadoAcceso DiscapacitadosTerrazaAparcamiento Propio
  • Bebidas: Bodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican Express

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Resumen de valoraciones basado en 723 opiniones

General 4,3/5
Cocina 4,4/5
Servicio 4,4/5
Local 4,3/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Comida de amigos

Opinión del 13 junio, 2018
  • General 3 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 3 / 5
  • Local 4 / 5
Muy buena como siempre
Opinión verificadaMotivo: amigos

Comida agradable en familia

Opinión del 4 junio, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Buena comida relación calidad precio. Muy bueno el servicio y la atención
Opinión verificadaMotivo: familiar

Ambiente agradable

Opinión del 31 mayo, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 5 / 5
Buena y confortable
Opinión verificadaMotivo: amigos

Comida familiar

Opinión del 28 mayo, 2018
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 3 / 5
Hemos ido muchas veces y nos gusta la comida, los camareros atienden rápido y son eficientes, pero no nos han dejado utilizar el ascensor llevando un cochecito de niño, la camarera nos lo ofreció pero un señor que estaba gestionando las reservas nos dijo de manera tajante que no lo usáramos,sin dar ninguna explicación, cosa que también sorprendió a la camarera que nos lo había ofrecido
Opinión verificadaMotivo: familiar

Servicio muy atento

Opinión del 28 mayo, 2018
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 5 / 5
Fuimos un grupo grande, en total 14 personas, tardamos algo en llegar todos, y el personal en todo momento estuvo comprensivo en cuanto al retraso y muy atento en el servicio. Es la segunda vez que voy y ambas buena experiencia. Un saludo
Opinión verificadaMotivo: amigos

Genial

Opinión del 28 mayo, 2018
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Todo muy bien como siempre
Opinión verificadaMotivo: familiar

Muy bien

Opinión del 28 mayo, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Muy bueno todo lo que pedimos y muy buena la atención de los camareros. Fenomenal. Habíamos pedido un par de paellas para llevar pero nunca habíamos estado comiendo en el restaurante. Repetiremos seguro
Opinión verificadaMotivo: familiar

Arroceria de calidad y más...

Opinión del 26 mayo, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Sitio de confianza y gran calidad
Opinión verificadaMotivo: amigos

No como otras veces

Opinión del 22 mayo, 2018
  • General 2 / 5
  • Servicio 3 / 5
  • Cocina 2 / 5
  • Local 1 / 5
Las paellas bueno, pero los entrantes no muy bien presentados y escasos...y si reservo en la terraza y deciden cubrirla, deberían avisar con antelación porque el sitio de la terraza con esa carpa nada tiene que ver...para eso hubiésemos comido en el comedor, que hay mucho menos jaleo y mejor. En la terraza olía más que regular además, el aire acondicionado estaba más bajo que la normativa oficial, tuve que comer con el abrigo puesto.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Excelente como siempre.

Opinión del 21 mayo, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Servicio excelente y platos excelente.
Opinión verificadaMotivo: familiar

Carta

Entradas


Tabla de quesos curados de vaca, cabra y oveja
Surtido de Ibéricos de Bellota
Arenques marinados con guacamole de mango
Foié casero con confitura de manzana ácida y tostas de pan de leña
Chipirones a la plancha con mojo canario de albahaca
Ceviche de vieiras marcadas con emulsión cítrica de ají amarillo y sal de ibérico
Jardín de miniverduritas salteadas sobre crema de trigueros
Bienmesabe de rape en harina de garbanzo con mahonesa de chipotles
Mollejitas de cordero confitadas al ajillo y salteadas con langostinos
Huevo trufado a baja temperatura sobre humus cremoso y hongos confitados
Risotto cremoso de pata y hongos con parmesano
Pulpo a la parrilla sobre patatas bicolor y emulsión de chiles
Lascas de bacalao confitado con boletus, su pil pil y tierra de olivas negras
Salteado oriental de langostinos, hongos, buey y verduritas con teriyaki
Fingers de rabo y shitake en tempura sobre zanahoria asada y reducción de su jugo
Tartar de atún y salmón en marinada ponzu con sus guacamoles y tortas de trigo caseras
Surtido de croquetas de jamón ibérico y langostinos
Parrillada de verduras de raíz al carbón de josper con nieve de queso de cabra

Ensaladas


Ensalada Aynaelda al aliño de sésamo tostado
Asadillo de tres pimientos con ahumados
Ensaladilla de la casa con mahonesa de carabineros
Mezclum de brotes frescos con aguacate, gambitas salteadas, cherrys, cebolla crunchi y aliño suave de ajoblanco
Ensalada de brotes verdes con pollo caramelizado, queso de cabra, piñones garrapiñados y vinagreta de mostaza

Pescados


Brocheta de pescados, chipirón y vieira con salsa romesco y asadillo de pimientos
Rape a baja temperatura, terminado en parrilla con americana de mariscos y pisto de verduritas al ajo-jengibre
Bacalao confitado en aceite de ajo tostado con untuoso de algas, hebras de trigueros y chips de vegetales
Librito de rodaballo a la parrilla con berenjena asada al carbón y curry, habitas y cherrys confitados
Sepia confitada en marinada thai y caramelizada en parrilla con ali-oli de ajo negro y ensalada de friseé y grosellas
Corvina salvaje sobre crema de coco y albahaca, juliana de verduras y hebras de chile
Mejillones y gambas en salsa picantita de concasé y ribeiro
Ceviche de corvina en caldo de cítricos, ajoblanco de hinojo y remolacha crujiente
Merluza en confit de ñoras terminada en parrilla con patata violeta al ajillo y piperrada tricolor
Surtido de pescados y mariscos a la parrilla con mojo de hierbabuena y lima servido aparte ( 2 personas)

Carnes


Chuletón de lomo alto madurado a la parrilla (2 personas)
Entrecotte de lomo bajo madurado a la parrilla
Solomillo de vaca madurado a la parrilla
Tira de costillar de cerdo ibérico macerado y asado a baja temperatura con guacamole y pico de gallo
Paletilla de cordero en dos cocciones al carbón de josper con panaderas, ajetes y reducción de su jugo
Picaña de vaca madurada a la parrilla con chimichurri y gratén de bacon y trigueros
Magret de pato a la parrilla sobre patata violeta y salsa ligera de foié
Lagartito de cerdo ibérico a la parrilla con panaderas y padrones
Surtido de carnes a la parrilla con panaderas y salsa gaucha argentina a parte (2 personas)

Arroces Secos


Arroz Aynaelda de carabineros
Arroz con Bogavante
Arroz Abanda
Arroz negro de sepia y gambas
Arroz de verduras de temporada
Arroz del señoret alicantino
Arroz de hongos con ibéricos
Paella valenciana
Fideuá de chipirones y langostinos
Arroz de mariscos
Arroz de rodaballo, boletus y trigueros

Arroces Melosos


Pulpo braseado y trufa
Rabo de toro y verduritas
Pollo de corral, higaditos y mollejas
Vieiras con jamón y ajetes
Chipirones y gambas
Buey con verduritas y queso de cabra
Pato, hongos y foié

Arroces Caldosos


Intenso de mariscos limpios
Rape, langostinos y almejas
Cangrejos y mejillones
Rodaballo y zamburiñas
Kokotxas de bacalao y sus lascas

Postres


Hojaldre de mascarpone y crema de café con helado de tiramisú
Nuestra tarta casera de queso cremoso intenso con tierra de galletas
Ósmosis de frutas en licores aromáticos sobre crema catalana
Texturas del chocolate
Fresas y frutos rojos flambeadas al disarono y tomillo con helado de queso de cabra
Tiramisú delicioso con helado de vainilla
Biscuit sable al caramelo
Fondant de praliné (apto para celiacos)
Tulipa de Helados
Sorbete de Limón al Cava
Locura de chocolate con pastelitos variados

Llévatelo a casa

Entradas


10,50 €
Croquetas de Jamón
9,00 €
Buñuelos de Bacalao
16,00 €
Foie Casero
12,00 €
Arenques Marinados
10,50 €
Calamares a la Andaluza
12,00 €
Sepia a la plancha
12,00 €
Fingers de Rabo
11,00 €
Ensalada de Pimientos con Ventresca
9,00 €
Ensalada Aynaelda

Arroces y Paellas


22,50 €
Arroz Aynaelda (carabinero)
22,00 €
Arroz con Bogavante
13,00 €
Arroz Abanda
14,50 €
Paella de Mariscos
13,50 €
Arroz Negro
13,50 €
Arroz de Verduras
15,00 €
Arroz del Señoret alicantino o valenciano
15,00 €
Arroz de Hongos con ibéricos
14,00 €
Paella Valenciana (pollo, conejo y verduras)
21,00 €
Arroz de Buey de mar
15,00 €
Fideua

Postres


4,50 €
Tiramisú
4,50 €
Cheesecake
4,50 €
Flan de coco

Complementos


10,00 €
Fianza paellera

Menús

Menús Grupos


Menús Comunión


Precios con impuestos NO incluidos.

Menús Grupos


Menús Comunión


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