AYNAELDA

Restaurante, Arrocería
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€€€€€€€ Precio medio 34 €
Cocina: De mercadoDe temporadaMediterranea | 3 Cartas | 13 Menús

Reservas

Calle Yébenes, 38 28047 Madrid.

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Latitud: 40° 23' 44,880" N Longitud: -3° 45' 13,896" O

+34 917 10 10 51
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Descripción

Aynaelda comenzó sus andadas con el propósito de ofrecer en Madrid un oasis donde poder disfrutar de dos de los emblemáticos pilares de la dieta mediterránea: el arroz y el vino. Y con esa idea continuamos, la de combinar los mejores caldos con la extensa variedad de arroces que vamos creando día a día

Horarios de apertura

  • Hoy lunes: 10:00 - 00:00 h.
  • martes: 10:00 - 00:00 h.
  • miércoles: 10:00 - 00:00 h.
  • jueves: 10:00 - 00:00 h.
  • viernes: 10:00 - 00:00 h.
  • sábado: 10:00 - 00:00 h.
  • domingo: 10:00 - 16:30 h.

Especialidades

Arroces. Carnes Rojas. Pescados.

  • Ambiente: TranquiloDe toda la vidaFamiliarNegocios
  • Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
  • Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosMenús para gruposServicio con camarerosPara llevar
  • Facilidades: ClimatizadoAcceso DiscapacitadosTerrazaAparcamiento Propio
  • Bebidas: Bodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican Express

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Resumen de valoraciones basado en 763 opiniones

General 4,3/5
Cocina 4,4/5
Servicio 4,4/5
Local 4,3/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Todo genial

Opinión del 17 septiembre, 2018
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
He ido un monton de veces y munca ha decepcionado
Opinión verificadaMotivo: familiar

Todo perfecto!!

Opinión del 17 septiembre, 2018
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
el arroz estaba genial
Opinión verificadaMotivo: familiar

Reunión de amigos dispersos por el mundo

Opinión del 1 septiembre, 2018
  • General 4 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 3 / 5
  • Local 5 / 5
Es la tercera vez que vamos a tomar unos arroces. Pedimos el de boletus y rodaballo para 4, muy rico; el del señoret para 4 y de éste he de decir que los ingredientes no eran frescos ni las gambas ni los mejillones ni los calamares... estaba bueno sin mas. Y también pedimos un arroz con verduras porque iba una persona vegana, estaba correcto. Dicho esto, pues un bien bajo le pondríamos en relación calidad precio.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Gran arroz

Opinión del 28 agosto, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Cómo siempre un lugar para disfrutar de uno de los mejores arroces que puedes comer en madrid
Opinión verificadaMotivo: negocios

A pesar de hacer mi reserva por web y ser confirmada por el restaurante no teníamos mesa!

Opinión del 28 agosto, 2018
  • General 3 / 5
  • Servicio 2 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Decepcionante Mala mesa.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Grata experienca

Opinión del 27 agosto, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 3 / 5
De los mejores arroces que he comido
Opinión verificadaMotivo: pareja

Comida en familis

Opinión del 27 agosto, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Muy rico, arroz negro supremo y surtido de croquetas excepcional. Personal muy amable y siempre atentos a los detalles. Relación calidad precio muy buena.
Opinión verificadaMotivo: familiar

El arroz peor que otras veces

Opinión del 27 agosto, 2018
  • General 3 / 5
  • Servicio 3 / 5
  • Cocina 3 / 5
  • Local 5 / 5
La calidad del arroz ha ido empeorando con el tiempo, de ataba salado y los carabineros cada vez más escasos y pequeños
Opinión verificadaMotivo: familiar

Buena atencion

Opinión del 24 agosto, 2018
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 4 / 5
  • Local 4 / 5
Muy correctos la atención, la comida y el local
Opinión verificadaMotivo: amigos

Comida familiar

Opinión del 22 agosto, 2018
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Todo muy bien. Como siempre. Repetiremos sin duda.
Opinión verificadaMotivo: familiar

Carta

Entradas


Tabla de quesos curados de vaca, cabra y oveja
Surtido de Ibéricos de Bellota
Arenques marinados con guacamole de mango
Foié casero con confitura de manzana ácida y tostas de pan de leña
Chipirones a la plancha con mojo canario de albahaca
Ceviche de vieiras marcadas con emulsión cítrica de ají amarillo y sal de ibérico
Jardín de miniverduritas salteadas sobre crema de trigueros
Bienmesabe de rape en harina de garbanzo con mahonesa de chipotles
Mollejitas de cordero confitadas al ajillo y salteadas con langostinos
Huevo trufado a baja temperatura sobre humus cremoso y hongos confitados
Risotto cremoso de pata y hongos con parmesano
Pulpo a la parrilla sobre patatas bicolor y emulsión de chiles
Lascas de bacalao confitado con boletus, su pil pil y tierra de olivas negras
Salteado oriental de langostinos, hongos, buey y verduritas con teriyaki
Fingers de rabo y shitake en tempura sobre zanahoria asada y reducción de su jugo
Tartar de atún y salmón en marinada ponzu con sus guacamoles y tortas de trigo caseras
Surtido de croquetas de jamón ibérico y langostinos
Parrillada de verduras de raíz al carbón de josper con nieve de queso de cabra

Ensaladas


Ensalada Aynaelda al aliño de sésamo tostado
Asadillo de tres pimientos con ahumados
Ensaladilla de la casa con mahonesa de carabineros
Mezclum de brotes frescos con aguacate, gambitas salteadas, cherrys, cebolla crunchi y aliño suave de ajoblanco
Ensalada de brotes verdes con pollo caramelizado, queso de cabra, piñones garrapiñados y vinagreta de mostaza

Pescados


Brocheta de pescados, chipirón y vieira con salsa romesco y asadillo de pimientos
Rape a baja temperatura, terminado en parrilla con americana de mariscos y pisto de verduritas al ajo-jengibre
Bacalao confitado en aceite de ajo tostado con untuoso de algas, hebras de trigueros y chips de vegetales
Librito de rodaballo a la parrilla con berenjena asada al carbón y curry, habitas y cherrys confitados
Sepia confitada en marinada thai y caramelizada en parrilla con ali-oli de ajo negro y ensalada de friseé y grosellas
Corvina salvaje sobre crema de coco y albahaca, juliana de verduras y hebras de chile
Mejillones y gambas en salsa picantita de concasé y ribeiro
Ceviche de corvina en caldo de cítricos, ajoblanco de hinojo y remolacha crujiente
Merluza en confit de ñoras terminada en parrilla con patata violeta al ajillo y piperrada tricolor
Surtido de pescados y mariscos a la parrilla con mojo de hierbabuena y lima servido aparte ( 2 personas)

Carnes


Chuletón de lomo alto madurado a la parrilla (2 personas)
Entrecotte de lomo bajo madurado a la parrilla
Solomillo de vaca madurado a la parrilla
Tira de costillar de cerdo ibérico macerado y asado a baja temperatura con guacamole y pico de gallo
Paletilla de cordero en dos cocciones al carbón de josper con panaderas, ajetes y reducción de su jugo
Picaña de vaca madurada a la parrilla con chimichurri y gratén de bacon y trigueros
Magret de pato a la parrilla sobre patata violeta y salsa ligera de foié
Lagartito de cerdo ibérico a la parrilla con panaderas y padrones
Surtido de carnes a la parrilla con panaderas y salsa gaucha argentina a parte (2 personas)

Arroces Secos


Arroz Aynaelda de carabineros
Arroz con Bogavante
Arroz Abanda
Arroz negro de sepia y gambas
Arroz de verduras de temporada
Arroz del señoret alicantino
Arroz de hongos con ibéricos
Paella valenciana
Fideuá de chipirones y langostinos
Arroz de mariscos
Arroz de rodaballo, boletus y trigueros

Arroces Melosos


Pulpo braseado y trufa
Rabo de toro y verduritas
Pollo de corral, higaditos y mollejas
Vieiras con jamón y ajetes
Chipirones y gambas
Buey con verduritas y queso de cabra
Pato, hongos y foié

Arroces Caldosos


Intenso de mariscos limpios
Rape, langostinos y almejas
Cangrejos y mejillones
Rodaballo y zamburiñas
Kokotxas de bacalao y sus lascas

Postres


Hojaldre de mascarpone y crema de café con helado de tiramisú
Nuestra tarta casera de queso cremoso intenso con tierra de galletas
Ósmosis de frutas en licores aromáticos sobre crema catalana
Texturas del chocolate
Fresas y frutos rojos flambeadas al disarono y tomillo con helado de queso de cabra
Tiramisú delicioso con helado de vainilla
Biscuit sable al caramelo
Fondant de praliné (apto para celiacos)
Tulipa de Helados
Sorbete de Limón al Cava
Locura de chocolate con pastelitos variados

Llévatelo a casa

Entradas


10,50 €
Croquetas de Jamón
9,00 €
Buñuelos de Bacalao
16,00 €
Foie Casero
12,00 €
Arenques Marinados
10,50 €
Calamares a la Andaluza
12,00 €
Sepia a la plancha
12,00 €
Fingers de Rabo
11,00 €
Ensalada de Pimientos con Ventresca
9,00 €
Ensalada Aynaelda

Arroces y Paellas


22,50 €
Arroz Aynaelda (carabinero)
22,00 €
Arroz con Bogavante
13,00 €
Arroz Abanda
14,50 €
Paella de Mariscos
13,50 €
Arroz Negro
13,50 €
Arroz de Verduras
15,00 €
Arroz del Señoret alicantino o valenciano
15,00 €
Arroz de Hongos con ibéricos
14,00 €
Paella Valenciana (pollo, conejo y verduras)
21,00 €
Arroz de Buey de mar
15,00 €
Fideua

Postres


4,50 €
Tiramisú
4,50 €
Cheesecake
4,50 €
Flan de coco

Complementos


10,00 €
Fianza paellera

Menús

Menús Grupos


Menús Comunión


Precios con impuestos NO incluidos.

Menús Grupos


Menús Comunión


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